Grundlagen des Fermentierens und gesundheitliche Vorteile dieser traditionellen Methode stehen im Fokus. Besondere Aufmerksamkeit gilt den positiven Effekten fermentierter Lebensmittel für den gesamten Organismus – unabhängig vom Alter.

Im praktischen Teil geht es ans Eingemachte: Kimchi, winterliches Rotkraut, orientalisches Blumenkohl-Curry, Kombucha und Wasserkefir werden mit verschiedenen Fermentationsverfahren zubereitet. Zudem besteht die Möglichkeit, fertige fermentierte Produkte zu probieren.

Bitte saubere Geschirrhandtücher sowie, falls vorhanden, drei Fermentationsgläser und ein Weckglas (jeweils mindestens 300?ml Füllmenge) mitbringen.